母亲犯了难，自己大字不识一个，哪会取名字，旁边姑姑和几个妇人在起哄，想了想，长乐二字脱口而出。
“就叫长乐酒吧！”
“长长久久，开心快乐。”姑姑说。
王长乐怔了怔，喉头滚动了一下，重重点头道：“好，听娘的，就叫长乐酒。”
酿酒坊轰轰烈烈开始酿酒大工程，一共出了三款酒，分别是糯米酿制的普通米酒，十二度左右，叫云溪酿，一百斤糯米出五十五斤酒。
糯米蒸馏出来的烧酒，三十五度左右，是一种米香型白酒，用了母亲取的名字，叫长乐酒，一百斤糯米出三十五斤酒。
最后是高粱蒸馏出来的烧酒，五十五度左右，也是母亲取的名字，叫长勇酒，一百斤高粱出五十五斤酒。
三款酒各自酿制，蒸馏时间不同，酿酒坊里已经热火朝天的忙活上了，母亲觉着光靠自己五个妇人忙不过来，征求大儿子意见，想着再招几个女娃子。
王长乐自然同意，只有一个要求，女娃子必须手脚干净，跟脚明白，尽量用自己村子里的人，怕就怕其他乡上村外的偷学了去。
母亲点头道：“长乐，我晓得。”
为了庆祝蒸馏酒制造成功，王长乐一家大开杀戒庆祝。
庆祝的方式朴实无华，那就是吃肉，没别的项目，就是吃。
第一个开刀的便是前些日子猎来的猪獾，这家伙肉多，皮实，足足有三十斤，王长乐早想着拿它练自己刀法了，剥皮，挖出内脏，斩掉臊烘烘的肛门腺，一刀切成两半。
猪獾背部有很多油，有炼油不凝固的说法，让小倩拿了个罐子来，全给装里面，能治疗烫伤，比猪油还好用。
猪獾这种动物跑的贼快，能赶上人跑步的速度，因此后腿肉紧实，好吃，酷似老驴肉，王长乐一大早就给切下来，用茱萸、花椒和盐巴腌了整整一天，直到晚上炒菜了才取出来。
其他地方的肉味道一般，全都给冻上，慢慢吃，内脏腥味极重，家里人没一个受得了，王长乐只取了心肝加了三十五度的长乐酒浸泡，爆炒，其余的全扔给宅基地外看门的两只细犬，吃的不亦乐乎，香啊，晚上都睡不着觉。
王长乐用猪獾的做法看呆了母亲和姑姑，从来没听说过这种做法，一盆獾肉暖锅，汤底用獾骨和小鸡熬了两个时辰
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