咕噜！咕噜！
我们接受了苗灵珊的建议，开饭之前，一人先喝了一碗鱼汤。
我只能说很久没有喝到如此鲜美的鱼汤了，山泉水养出来的泉水鱼本就鲜嫩爽口，再配上这秘制的酸汤炖煮，那味道我都不知道怎么形容，反正能触及你的灵魂，让你浑身舒坦。
“太美味了！”
何超擦着嘴巴说：“就这汤下饭，我都能干十碗饭。嗯，还是南方的东西好吃，我彻底爱上南方了。北方人做鱼，除了酱焖还是酱焖，那大酱都吃出翔味儿了，哪有南方菜这么层次丰富的口感。”
“这一坨一坨的是五花肉吗？”王东北用筷子夹起一坨方块形状的猪肉，这块猪肉足有二尺宽，二两重，纯白水煮出来的，肥瘦相间，线条清晰可见，而且那肥肉也是亮晶晶的，跟果冻似的，一点也不油腻。
“对，这是精选黑猪的五花肉，苗族特色的‘鼓藏肉’。苗族有一个节日叫‘鼓藏节’，是苗族最重要的祭祀先祖的节日，十三年才一次。鼓藏肉原本是在鼓藏节上吃的肉，也就是说，这道菜放在以前，十三年才能吃上一次。
不过现在乡村振兴，都在搞旅游，这道菜也就变成了旅游名菜，任何时候来苗寨旅游都能吃到，不再像以前十三年才吃一次了。”苗灵珊一边说，一边拿起一把银色小刀，将那块五花肉均匀地切成小块，方便入口。
王东北用筷子戳起一坨果冻状的肥肉：“直接这样吃吗？”
“对！”
苗灵珊说：“鼓藏肉讲究的是品尝黑猪原本的肉香，所以是白水煮出来，不放盐，也不沾辣椒。当然，你可以先尝一尝本味，这边也有准备辣椒和盐，需要的话自己蘸料就行！”
王东北吹了吹热气，把肉放进血盆大口，咀嚼了两下，就看见一缕油水顺着他的唇角流出来。
王东北一脸惊喜：“哇，好香呀！我从来没吃过弄么香的猪肉，比手把羊肉还香！”
王东北说着，立马又夹起一块，这一次，他裹了一层辣椒面往嘴里送，只见他闭上眼睛，脸上露出享受的表情，那样子就像要升天了似的，仿佛吃到了世上最美味的食物。
“过瘾！蘸着辣椒面吃更香！”王东北擦着嘴角的油水问苗灵珊：“有酒吗？如此美味佳肴，不喝两口就太可惜了！”
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