廖娘子低垂着头,低声道:“爹,你只叫人买了那家卤味回来让我尝,除了白蔻、山楂、草果这三样已知,其他配料全然不知,需要一一去搭配调试,谈何容易。”
廖掌柜狠狠叹一口气,道:“那当如何?”
这两日生意越发不景气了,和粮食短少的情况有关,但关系不大。
这县城再怎的也曾是富庶之地,稍有家底的,家中都有富余存粮,不但买得起吃,还能消遣,更有甚者,私库粮仓都是有的。
更何况旱灾影响最大的主要还是农民,最先饿死的也是农民。
县城里根本不缺能消费的人。
他唯一能想到的就是那女人的卤肉摊子,已经影响到他的早市生意了。
这比他预估的时间还要快!
夜里就餐的食客,不少问他们有没有叶娘子的同款卤肉,说是那卤肉下酒一绝,他们费劲巴拉地推出卤肉这个新品,可尝过的都说不满意,就连用羊肉卤都不行。
成本高就算了,味道还不被食客认可,这让廖掌柜十分烦躁。
廖娘子对那卤味的方子也很是感兴趣,她曾是御膳房的帮厨宫女,后来廖家发迹,她又恰好得了出宫的机缘才得以回来。
作为百味楼的掌厨娘子,经她手的菜肴打的都是御膳秘方的招牌,在这县城是出了名的“御膳娘子”。
除了本县城的达官显贵,就是邻县或省城也不少慕名而来,只为一尝她的厨艺,请她到府上承办家宴的人家,更是排队都排到明年去了。
她现在一点不缺钱,可她缺机缘,厨艺能得到进一步的精进和创新的机缘。
只靠吃老本,总有一日会被他人碾压下去,她不得不早做考虑。
这卤味,她何止是没法完全去腥,那股独特的卤香味也没做出来。
想必是有什么关键的材料她没能想到。
她对廖掌柜说:“爹何不拿钱将那摊主的卤味方子买下?区区村妇而已,五十两便足够打发了。”
“只要拿到卤味方子,我保证,还能以此为根源,研究更多新的菜品出来,爹你是知道我的能力的。”
“到时候咱们百味楼的生意只会更红火,至于那欢喜楼,就只能一直被碾压了。”
被廖娘子这么一说,廖掌柜倒像是被点醒了一般,一拍手道:“对啊!那日我就该出钱,将她的卤味方子买下!”
“不愧是我廖大发的女儿,今日你
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